Daucus carota

Daucus carota

Anna Krajnik

Daucus carota

Carota selvatica, Cima Piuda, cepo bianco, pastinaca, gallinaccio

Il nome del genere deriva dal greco daycos e questo da daio=abbrucciare, riscaldare: gli antichi parlavano del Daucus, come pianta riscaldante o come pianta selvatica, dal greco dakkos. Il nome specifico dal greco Karotón.

Si sviluppa in modo spontaneo nelle zone a clima temperato di Europa, Asia ed Africa settentrionale. Si può trovare in zone aride, sassose e molto ricche di sole.

RADICE - lunga a fittone di colore giallastro, carnosa, fusiforme, ramosa.
FUSTI - generalmente eretti, pelosi, raramente glabri, a volte striati, semplici e leggermente ramosi nella parte superiore.
FOGLIE - picciolate e abbraccianti il fusto, da 1 a 4-pennatosette (sono divise fino alla nervatura principale), quelle basali con un numero maggiore di divisioni, e di dimensioni maggiori, rispetto a quelle della parte apicale; i segmenti sono da lineari a oblunghi a lanceolati, in prevalenza lineari nella foglie della porzione apicale.
FIORI - dimensioni variabili e portanti alla base un numero variabile di brattee in genere pennatosette con divisioni più o meno lineari. Alla base delle ombrelline secondarie sono presenti brattee di dimensioni più piccole e con lamina della stessa forma, ma con meno divisioni; fiori minuti, delicatamente profumati, o quasi inodori. I petali possono essere da biancastri a rosati, quelli più esterni all'ombrella di dimensioni maggiori; al centro dell'ombrella è generalmente presente un fiore sterile con corolla di un colore porporino assai scuro, tendente al nero.
FRUTTI - acheni da bruni a quasi rossastri a maturità, da ovali a ellittici, con due ordini di coste longitudinali, uno con soli peli semplici, l'altro portante solo aculei. Durante la fruttificazione le brattee alla base della infiorescenza tendono a chiudersi a protezione dei frutti assumendo spesso una forma globosa.

La pianta non ha usi particolari alimentari, benchè si possano usare le foglie tenere in insalata e le radici tagliate a pezzi e fatte bollire, poi condite. Come è noto, la carota è ricca di molte vitamine (A, B, C) e di betacarotene, molto importante soprattutto per la produzione di melanina indispensabile per proteggere la pelle dai raggi del sole e per favorire l’abbronzatura, ma molto utile anche per rinforzare le difese contro le malattie, rendere più forti ossa e denti e combattere le infezioni respiratorie, aiuta anche a rinforzare la vista, ma presenta proprietà antidiarroiche nei bimbi e diuretiche. Dai semi si estrae un olio, utilizzato nella fabbricazione di liquori e nella preparazione di composti aromatici. Presenta anche vari usi cosmetologici. L’olio viene impiegato in profumeria e nelle creme antirughe miscelato e combinato con altri oli di origine vegetale. Le radici vengono impiegate nell'industria per l'estrazione di carotene e di coloranti. Utilizzata anche per la preparazione delle più note maschere di bellezza, la cui ricetta prodigiosa sembrerebbe essere una miscela perfetta della polpa di questa pianta, con avocado e cetriolo. In fitoterapia viene indicata come vitaminica, rimineralizzante, stimolatrice delle difese immunitarie, oftalmica, diuretica e cicatrizzante. Per applicazioni dermatologiche, dai semi si ottiene un olio essenziale, utilissimo per la cura della psoriasi, degli eczemi e delle dermatiti. I semi e i frutti della carota selvatica hanno proprietà diuretiche. L'infuso di carota selvatica è efficace in caso di difficoltà di urinare. In aromaterapia l'olio essenziale di questa essenza viene indicato per il trattamento e la rimozione delle rigidità emozionali che interessano il plesso solare e il cuore. Il centro del fiore, di colore rosa scuro/violaceo, viene usato dai miniaturisti come colore.

La progenie della carota selvatica è quella che ora si coltiva in tutto il territorio italiano e i fittoni hanno un buon profumo di carota. Durante il regno di Giacomo I, in Inghilterra, le dame si adornavano i capelli con ghirlande fatte di fiori di Daucus carota. Gli antichi greci chiamavano anche la carota col termine di "Stafilinos", che indicava la gola, o meglio le infezioni orofaringee. Nell'antichità si riteneva che un fiore di carota raccolto nelle notti di luna piena, servisse a curare l’epilessia, che aiutasse il concepimento, e che per favorirlo fosse necessario bere un bicchiere di vino, nel quale fossero stati bolliti i fiori della pianta.

http://www.floraitaliae.actaplantarum.org/viewtopic.php?t=5412
https://www.funghiitaliani.it/topic/13920-daucus-carota-l/
https://www.giardinaggio.net/orto/ortaggi/carota.asp