Helianthus tuberosus

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Title

Helianthus tuberosus

Creator

Roberto Di Casola

Scheda botanica Item Type Metadata

Specie botanica

Helianthus tuberosus

Nome comune

GIRASOLE DEL CANADA, JERUSALEM ARTICHOKE

Etimologia

Il nome generico (Helianthus) deriva da due parole greche ”helios” (= sole) e ”anthos” (= fiore) in riferimento alla tendenza di alcune piante di questo genere a girare sempre il
capolino verso il sole. Il nome specifico (tuberosus) indica una pianta perenne, il cui organo di sopravvivenza è un tubero.

Ambiente

si propaga soprattutto lungo le rive dei corsi d’acqua, nelle foreste rivierasche, lungo i sentieri, nei depositi e nelle cave, a bassa quota. Forma popolamenti importanti e densi solo se le condizioni di luce, acqua e nutrienti sono soddisfatte.

Caratteri botanici

FUSTO - Parte ipogea: la parte sotterranea è un rizoma irregolare di tipo tuberoso.Parte epigea: la parte aerea del fusto è eretta, ascendente e ramosa; in alto è cigliato-ruvida.
TUBERO - Il tubero è commestibile, per questo è anche chiamato patata topinambur
FOGLIE - sono opposte nella parte bassa del fusto, e alterna nel resto della pianta.Le foglie sono intere e ristrette alla base. I margini sono dentellati. La superficie è ruvida e il colore è verde-scuro. larghezza 5 – 8 cm; lunghezza 8 – 15 cm.
FIORI – sono tetra-ciclici (formati cioè da 4 verticilli) e pentameri. Sono ermafroditi, sono sterili.
FRUTTI - sono degli acheni sormontati da un pappo formato da due squame (o denti) lineari-acute e precocemente caduche

Usi

viene utilizzato specialmente per diverse preparazioni culinarie e per la produzione della farina di Topinambur e per la realizzazione di vari integratori come quelli indicati per: la dieta, per la salute dei capelli e infine per gli energetici.

Storia e leggende

Secondo la leggenda, a scoprire il topinambur fu Samuel de Champlain, un esploratore francese che si trovava nello stato del Massacchussets per una missione esplorativa. Dopo aver assaggiato un piatto a base di questo tubero, se ne innamorò e lo chiamò carciofo di gerusalemme anche se non ha nulla a che fare con la famiglia dei carciofi.

Riferimenti

wikipidia,www.infoflora.ch,,www.fiammaefornelli.it,www.vivereinbenessere.com

Collection

Citation

Roberto Di Casola, “Helianthus tuberosus,” __Cosmic_Noise__e-learning_for_science__, accessed November 22, 2024, http://cosmicnoise.it/o/items/show/435.